Aprenda a receita de Queijo Camembert Grelhado com Maçã ou Pera

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Receita de Queijo Camembert Grelhado com Maçã ou Pera

 

Ingredientes para a a receita de Queijo Camembert Grelhado com Maçã ou Pera

1 queijo Camembert, nem muito fresco nem muito maduro

1/2 xícara de mel de abelha

1 colher pequena de cominho inteiro

3 colheres de vinagre balsâmico

1/4 de xícara de azeite de oliva

Sal e pimenta-do-reino, a gosto.

1 maçã descascada e cortada em rodelas

1/4 de xícara de licor de maçã

1 colher de manteiga

1/4 de xícara de açúcar mascavo

1/4 de xícara de pinhões ou avelãs

Agrião a gosto

Preparação da receita de a receita de Queijo Camembert Grelhado com Maçã ou Pera

No dia anterior, espetar o queijo em ambos os lados com um palito de madeira e coloca-lo numa travessa.

Misturar o mel de abelha com o cominho, vinagre, azeite de oliva, sal e pimenta.

Despejar tudo sobre o queijo.

Tampar e marinar durante toda a noite.

No dia seguinte, refrigerar o queijo durante 2 horas.

Numa frigideira em fogo alto, derreter a manteiga e refogar as maçãs até lhes dar um pouco de cor.

Adicionar os pinhões e o açúcar.

Adicionar o licor de maçã e flambar.

Cozinhar até que fiquem bem caramelizados.

Sobre uma grelha quente dourar o queijo em ambos os lados e assar durante 10 minutos a 180 graus.

Colocar as maçãs no centro de um prato: por cima colocar o queijo, banhar com o caramelo restante e concluir com agrião.

Pode acompanhar com crôuton de pão torrado.